Lipcowe przetwory

W tym roku nie uda mi się niestety zaproponować Wam nowych przetworów w lipcu*, dlatego dziś słów kilka o wcześniejszych, lipcowych propozycjach, które już się na łamach bloga pojawiły i które warte są przypomnienia (to oczywiście moje subiektywne zdanie ;)).

*czy to jest jeszcze ‘normalne’, czy już raczej ‘dziwne’, że zamiast tylko i wyłącznie cieszyć się wakacyjnym wyjazdem, ja myślę o przetworach, których nie uda mi się w tym czasie zrobić…? ;))

Na początek czereśnie, choć u nas niestety w tym roku nie obrodzily one tak jak zwykle (tak jak i tegoroczne truskawki zresztą…).
W ubiegłym sezonie wyjątkowo posmakował nam czereśniowy dżem ‘dla Pani’ (ten jaśniejszy, z różą), choć i ten ‘dla Pana’ (z dodatkiem kirschu) był pyszny (przepisy tutaj – klik).

confit_cerises20111


Polecam Wam również kilka wcześniejszych czereśniowych propozycji tutajklik, między innymi :

- czereśnie i wiśnie z kardamonem

- czereśnie i wiśnie w czerwonym winie

- czereśnie i wiśnie z kwiatami lipy

- oraz szybkie i wyjątkowo pyszne – czereśnie i wiśnie w rumie

(z czereśni możecie też przygotować pyszny syrop lub sok, w podobny sposób jak syrop rabarbarowy i truskawkowy, o których wspominałam tutaj – klik)

A tuż po czereśniowych przetworach trzeba będzie pomyśleć o morelach (łudzę się, że może po powrocie, pod koniec lipca, uda mi się jeszcze zrobić choć kilka słoiczków…).

Prawdziwe morelowe hity ;) zeszłego sezonu, to przede wszystkim dżem morelowo-jeżynowy z amarettoklik (wszyscy obdarowani prosili o więcej ;)) :

abricots_mures_confit1

(z tych samych składników można również przygotować pyszny syrop do deserów…)

oraz prawdziwa delicja autorstwa Christine Ferber‘Nugatowe’ morele, czyli dżem morelowy z migdałami i pistacjami – klik :

abricots_pistaches_amandes

W tym samym wpisie znajdziecie również przepis na na dżem morelowy z dodatkiem suszonych moreli i białego wina oraz pyszny dżem morelowo-truskawkowy z octem balsamicznym :

abricots_fraises_balsamique

Mariaż truskawek i moreli jest wyjątkowo smaczny, a dodatek balsamico świetnie podkreśla smak owoców. Jak dla mnie – koniecznie do powtórki :)

I na koniec jeszcze przepis na dżem morelowy z tymiankiem tutaj – klik :

abricots_thym_confit01

A jeśli czasu (oraz wolnych słoików ;)) będziecie mieć pod dostatkiem, to polecam Wam również wcześniejszy dżem morelowo-lawendowyklik, choć morele i lawenda to już prawie że klasyka ;)

(a jeśli to połączenie odpowiada waszym kubkom smakowym, to przy okazji polecam również morelowo-lawendowe crumble – klik :))

Pozdrawiam serdecznie i życzę udanego weekendu!

  • Facebook
  • Twitter
  • LinkedIn
  • Google Plus
  • Pinterest
  • Blogger
  • RSS
  • Email

44 odpowiedzi nt. „Lipcowe przetwory

  1. An-na

    Miłego odpoczynku, zatem życzę!

    A przetwory… sama nie wiem, czy i ja w tym roku przygotuję choć kilka dżemów, bo … słodkie i niby z czym ja mam je jeść, skoro nie jadam chleba… Jednym słowem : same wahania. A jeśli utrzymam dietę, to nawet z serem nie zjem sobie takiego dżemu. Sama w to nie wierzę! Ech! Smacznych wakacji, Beo!

    Odpowiedz
    1. Bea Autor wpisu

      An-no, rozumiem doskonale! My rowniez spozywamy malo dzemow (pieczywa w zasadzie tez malo…), ale ja ewenualnie pozniej te sloiczki rozdaje ;) Choc w tym roku tez bedzie ich zdecydowanie mniej niz zawyczaj…

      Pozdrawiam!

      Odpowiedz
  2. Gosia

    ach!!!! jakie pyszne i pachnace kompozycje!!!! koniecznie musze popelnic te morelowe cudenka z lawenda (dzemik i crumble) i te pysznosci z balsamicznym octem mi sie podobaja :) Wprawdzie owoce tu drogie i dlatego przetworow nie robie,ale sprobuje po 2 sloiczki zrobic :)

    Usciski :)

    Odpowiedz
  3. Amber

    Beatko,
    cuda u Ciebie.
    Jesteś mistrzynią przetworów.
    Jak myślę o czereśniach z kardamonem,to chodzą po mnie ciarki z emocji!
    No i morele w pięknych kompozycjach.
    Upalnie Cię pozdrawiam!

    Odpowiedz
  4. Majana

    Super są te wszystkie przetwory, aż chciałoby sie skosztować ,powyjadać palcem ze słoiczków :)
    Mnie się marzy któraś morelowa ,ale nie wiem jeszcze która. Wszystkie cudowne!
    Beo, miłego wypoczynku Kochana! :*

    Odpowiedz
  5. Sissi

    Bea, dzieki za te wszystkie wspaniale pomysly. Jako amator raczej slonych przetworow nie mam tak bujnej wyobrazni do dzemow, konfitur itp. jak Ty. Jedyny z tych dzemow, ktory robie to morelowo-lawendowy i na poczatku wlasnie tak myslalam: ze klasyka, ze to takie modne, ale jak sprobowalam, bylam bardzo zaskoczona wspanialym smakiem i aromatem. Mam bzika na punkcie lawendy (kremy, spraye do domu z esencji lawendowej itp.), ale wydawalo mi sie, ze dzem bedzie „mydlano-kosmetykowy” i oczywiscie sie mylilam.

    Odpowiedz
    1. Bea Autor wpisu

      Sissi, ja tez mam zawsze olejek lawendowy (huile essentielle) gdzies ‚na podoredziu’ ;) I jeszcze ‚géranium rosat’, czesto mam nawet maly flakonik w torebce ;)

      Pozdrawiam!

      Odpowiedz
  6. ania

    Pomysły na przetwory czereśniowe wykorzystane, kilka słoiczków już gotowych stoi, czereśnie z kardamonem oczywiście na 1 miejscu, ale t te dla Pana (z powodu mojego roztrzepania, a może upału kupiłam maliny 0,5 kg z zamiarem wykorzystania do dzemów dla Pana i Pani, nie wiem dlaczego cały przecier malinowy wylądował jednak „u Pana” – wyszło całkiem dobre, tylko moje dziecko zapytało dlaczego te czereśnie smakują malinami?).
    Za moment morelowe szleństwo!!!! Dzięki, że jesteś i że masz takie genialne pomysły, a jeszcze większe dzięki za to, że się nimi dzielisz.

    Odpowiedz
  7. cudawianki

    ja jak zwykle Beatko mam u Ciebie milion przepisow do nadrobienia! lody truskawkowe mnie urzekly! a wiesz, ze ja tego lata nie wyjelam nawet mojej maszynki do lodow… niestety pogoda nam nie dopisuje… przetwory super, ja w tym roku nie mam czasu nawet na jeden sloiczek… a o bobie juz nie wspomne, bo tu niestety nie ma… ach, dobrze, ze moge powzdychac sobie do tych Twoich wszystkich pieknych zdjec!! pozdrawiam! i zycze udanego urlopu!! bez zbednego myslenia o straconych przetworach!! ;-))

    Odpowiedz
  8. SjakSylwiaiSzycie

    Oj, jak ja uwielbiam dżemy samorobne, ale czasu i cierpliwości mi brak, a te Twoje wyglądają przepysznie!!! Fartuszek kuchenny, nie ma dla mnie najmniejszego problemu, w moich zapasach materiałowych coś się znajdzie dla Ciebie tylko musisz na maila podać swoje namiary to podeślę. Serdecznie pozdrawiam.

    Odpowiedz
    1. Bea Autor wpisu

      Sylwio, Ty masz teraz wystarczajaco duzo zajec, wiec absolutnie zadnym fartuszkiem nie zawracaj sobie glowy!!! Choc oczywscie dziekuje za propozycje :)
      (odpisze mailowo jutro po pracy…)

      Pozdrawiam serdecznie!

      Odpowiedz
    1. Bea Autor wpisu

      Café ole – jesli uzywasz takich swiezych ‚balkonowych’ czy ogorodowych kwiatkow, to moze faktycznie mozesz je lekko wyplukac pod zimna woda (ale bardzo delikatnie i szybko). Ja moje suszone kupuje w sklepie z przyprawami, mam wiec tylko nadzieje, ze nie maja zbyt wiele kurzu… ;)

      Pozdrawiam

      Odpowiedz
  9. atina

    A u Ciebie ponownie kopalnia przepisów na przetwory :) Pysznie wszystkie wyglądają:) Ja teraz siedzę w porzeczkach i produkuję tradycyjną konfiturę;) Okazało się, ze to ulubiony dodatek do naleśników mojego synka, więc nie eksperymentuje ( o to tylko mnie poprosił;-) i robię ze sprawdzonego przepisu:) A wiesz Twojego dżemu czereśniowego bym nie odmówiła;)

    Odpowiedz
  10. Jo

    Jakie CUDOWNOŚCI ! ! ! Muszę się koniecznie przyjrzeć bliżej Twojemu blogowi, nie dość, że czuję ssanie, to chciałabym być obdarowana takowym prezentem, a najlepiej wszystkimi :)

    Odpowiedz
  11. Pingback: Lipcowe przetwory – przypominacz | Bea w Kuchni

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>