Czereśniowo

cerisesLato tego roku ucieka mi przez palce… Jego kolory, smaki i aromaty. I niestety zanosi się na to, że jeszcze trochę to potrwa :/ Myślałam, że powoli będę mogła wracać do ‘normalnego’ życia, ale niestety tak nie jest; stopa bowiem dobrze znosi tylko pozycje poziomą, a bardzo źle każdą pionową :/ Nie będę jednak Was katować szczegółami… ;) A przy komputerze siedzieć mogę tylko wtedy, gdy noga spoczywa wysoko na biurku, co do bardzo wygodnych pozycji nie należy i w pisaniu też raczej nie pomaga ;)

Dziś jednak mam dla Was obiecany w ostatniej notce przepis z książki ‘Les imprévus de Marine’. Jako, że na bardzo szybkich zakupach udało mi się upolować nader smakowite czereśnie, na pierwszy ogień wybrałam jeden z przepisów Marine na coś słodkiego z czereśniami właśnie. Zaintrygował mnie dodatek kardamonu, którego smak i aromat bardzo lubię, nie mogłam więc nie wypróbować tego połączenia. Poza tym, wykonanie ciasta jest na tyle szybkie, że i stopa za bardzo na tym nie ucierpiała ;)

Z oryginalnych proporcji wychodzi ciasto dosyć lużne, konsystencją przypominające coś między clafoutis i ‘miękkim’ ciastem. Do drugiego wypieku użyłam więc mniej mleka i wyszło coś, co o wiele bardziej odpowiada moim kubkom smakowym. Dodałam też odrobinę amaretto, ale oczywiście nie jest to konieczne.

Dzięki dodatkowi kardamonu, wypiek ten jest bardzo aromatyczny i nader smakowity. Sam przepis jest łatwy i szybki (pomijając drylowanie czereśni ;) ) i na dodatek jednomiskowy, co jest jego niezaprzeczalną, dodatkową zaletą :)


gateaucerisesamandes628-2

Delikatne ciasto migdałowe z czereśniami i kardamonem

(Moelleux aux cerises, aux amandes et à la cardamome – ‘Les imprévus de Marine’)

forma o średnicy 20 cm lub 6 mniejszych foremek

500 g czereśni
3 jajka
150 g mąki
170 g cukru (u mnie jasny trzcinowy)
1 opakowanie cukru waniliowego
100 g drobno zmielonych migdałów
150 ml mleka (u mnie niecałe 100 ml)
150 g stopionego masła
1,5 łyżeczki mielonego kardamonu
szczypta soli

+ opcjonalnie odrobina amaretto

Piekarnik nagrzać do 180° C
Czereśnie wydrylować.
Wymieszać mąkę, cukier, migdały, sól i kardamon. Mieszając dodać masło, a następnie po jednym jajku (i ewentualnie amaretto) i mieszać aż masa będzie jednolita.
Wlać ciasto do natłuszczonej jednej większej formy lub kilku mniejszych i na wierzch nałożyć czereśnie.
Piec 30-40 minut (w zależności od wielkości użytej formy).
Degustować lekko lub całkowicie przestudzone.
Ewentualnie udekorować odrobiną cukru pudru.

Smacznego!

gateaucerisesamandes2-400


(wybaczcie dwa praktycznie identyczne zdjęcia ale… nie byłam w stanie zdecydować, które tym razem bardziej mi się podoba ;) )

*

A dla miłośników czereśni – moje zeszłoroczne propozycje :

- clafoutis z czereśniami :

- muffinki kokosowo -czereśniowo – pistacjowe :

*

Pozdrawiam serdecznie!

********************************************

EDYCJA

Za zgodą organizatorki ;) pozwalam sobie dołączyć ten przepis do aktualnie trwającego Festiwalu Deserów (zorganizowany przez RainDrop – blog PassionFruit)

  • Facebook
  • Twitter
  • LinkedIn
  • Google Plus
  • Pinterest
  • Blogger
  • RSS
  • Email

40 odpowiedzi nt. „Czereśniowo

  1. margot11

    Bea***, dużo zdrowia
    Ale piękne zdjęcia ,aż jak pięknie to ciasto się prezentuje
    a przepis na ciasto chyba ściągnę jeszcze tego lata ,mam za moment gości na cały tydzień ,to chyba
    poczęstuje gości takim smakołykiem

    Odpowiedz
  2. Małgoś.dz

    Ojej, mnie wszystkie wypieki z kardamonem zawsze bardzo smakują. A! i zupy z kardamonem też. :D I tylko mam niejaki problem, bo choć czereśnie, piękne i dorodne kupuję codziennie, to ciężko im doczekać wypieku (w tym roku był tylko jeden czereśniowy sernik)… Zjadamy je prosto z miski nim zdążę zajrzeć do jakiegokolwiek przepisu. Dużo łatwiej jest mi się rozstać z jagodami. :-D
    Bea, pięknie wyglądają takie mini – porcje. :)

    Odpowiedz
  3. Joanna DC

    Bea, wyglada wysmienicie! Dodanie amaretto do ciasta migdalowego to wspanialy pomysl. Co do Twojej stopy, to zycze szybkiego powrotu do zdrowia. Nie do wiary ze to tyle juz trwa!

    Odpowiedz
  4. An-na

    Och! Bardzo lubię dodatek mielonych migdałów i pomysł na tartaletki zamiast jednego ciasta też mi się bardzo podoba :) Beo, chętnie wykorzystam przepis:)

    Odpowiedz
  5. komarka

    Bardzo współczuję Ci z powodu ciągłej niedyspozycji. Mam nadzieję, że wypiek trochę Ci osłodził nastrój :) Ja też jestem zawsze zaintrygowana każdym przepisem z dodatkiem kardamonu i jeszcze się nie zawiodłam. Ciasto wygląda bardzo zachęcająco.

    Odpowiedz
  6. mafilka

    Bardzo mi się podobają takie wypieki :-) Żałuję, że nie zajrzałam wcześniej, przynajmniej nie umordowałabym się tak z zygmuntówkami ;)
    PS. Kupiłam pentax k-m w końcu :-D

    Odpowiedz
  7. Anoushka

    Wcale się nie dziwie, że nie widziałaś, które zdjęcie wybrać. Oba są śliczne :)
    Wypiek wspaniały. Tak sobie myślę, że musiałby rewelacyjnie smakować z wiśniami.

    Zdrowiej Bea :*

    Odpowiedz
  8. Elžbieta

    Bea, wiesz… dobrze, ze nie moglas wybrac, ktore lepsze :) Bo mozemy widziec obydwa, a to naprawde jest przyjemne, bo oba zdjecia sa piekne :) A ciasto do wyprobowania. Jak najszybciej :) No i ja tez bede piekla z wisniami :)

    Odpowiedz
  9. zawszepolka

    Kurcze piekne te czeresnie! Takie ciemne! Tutaj takich nie ma. A przepis juz jest na mojej ulubionej liscie :) Dzielna jestes, ze takie ladne zdjecia z bolaca noga robisz fiu fiu!
    Duuzo zdrowia!

    Odpowiedz
  10. Dziwnograj

    Mmm ;) Uwielbiam czereśnie ale mogę się nimi zajadać tylko na surowo, bo nie posiadam drylownicy, a do ręcznego drylowania nie mam cierpliwości.
    Ciasteczka pięknie wyglądają! Szkoda ,że nie mogę włożyć ręki w ekran i trochę skubnąć.

    Zdrowiej szybko :)

    Odpowiedz
  11. kass

    Bardzo mnie zainteresowało, kocham czereśnie, kocham migdały i kocham wszystko z kardamonem…juz zapisałam do zrobienia!
    Zdjęcie i pionowe i poziome bardzo dobre, kompozycja ok nie mówiąc o modelach…
    Pozdrawiam i życzę pełnej sprawności!

    Odpowiedz
  12. atina

    Malutkie pyszności! Oj chętnie bym sobie spróbowała takich pyszności, ale u mnie w ogrodzie nie ma już ani jednaj czereśni niestety.
    Życzę dużo zdrówka!

    Odpowiedz
  13. Bea Autor wpisu

    Dziekuje za mile slowa :)

    Jesli lubicie kardamon w wypiekach, to mam nadzieje, ze i to ‚ciasto’ Wam posmakuje.

    Co do owocow, to ja tez wiekszosc zjadam ot tak, ‚na surowo’ ;) Ale tym razem mialam tych czeresni sporo, a i czegos slodkiego sie zachcialo, wiec… ;)
    I macie racje, z wisniami tez bedzie pyszne (tyle tylko, ze ja wisni niestety nie mam :/ ).

    Aniu, mnie samej tez juz coraz bardziej tych domowych wypiekow brakuje ;)

    Atinko, moze z braku czeresni z innymi owocami tez Ci posmakuje?

    Mafilko, gratuluje zakupu!!! :)

    Joanno, to tyle trwa gdyz… przyplatal sie pewnien zespol chorobowy CRPS :/

    Odpowiedz
  14. desmond108

    Twoje czereśniowe ciasto to przepiękna ilustracja lata. Dojrzałe czereśnie w smakach i aromatach kardamonu i amaretto, rozpływające się na podniebieniu sprawiają, że nie da sie myśleć o życiu inaczej niż, że jest ono piękne. Nigdy nie jadlem takiego akurat ciasta ale mam pelne zaufanie dla francuskich cukiernikow i piekarzy. Nikt lepiej od nich nie rozumie wzajemnej relacji cukru, mąki i owoców pomiędzy sobą i jeżeli Tobie takie ciasto smakuje to jest to wystarczająca rekomandacja dla każdego :)
    Ze stopą musisz poważnie porozmwiać, żeby wreszcie zaczęła współpracować… Przykre, że przez nią ucieka tak piękne lato….
    Pozdrawiam, bo w tym przypadku pozdrowienia są wręcz konieczne :)

    Odpowiedz
  15. Bea Autor wpisu

    Oj dobrze by bylo, gdyby takie ciasto wystarczalo do optymistycznego spojrzenia na zycie ;)
    A co do francuskich cukiernikow, to pewnie masz racje :)
    Ze stopa obiecuje porozmawiac, ale jesli jest tak uparta jak jej wlascicielka, to trudno bedzie ja namowic by zmienila zdanie ;)
    I dziekuje za tak piekna slowa na temat ciasta :)

    Pozdrawiam!

    Odpowiedz
  16. Sniezka

    Ty ze stopą masz problem, a ja właśnie wczoraj spadłam z roweru i zdarłam sobie całe dłonie. Tak boli, że nie mam nawet siły ukroić kromki chleba. Zabandażowana będę musiała zrobić sobie przerwę w gotowaniu i jeść tylko to co da się zrobić w sposób nieskomplikowany. Życzę zdrowia.
    Czereśnie… Pamiętacie wiersz Tuwima o czereśniach?

    Odpowiedz
  17. Bea Autor wpisu

    Sniezko, wspolczuje bardzo potluczenia :( Trzymam kciuki, by szybko i bezproblemowo sie zagoilo!
    A wiersza – przyznam – nie pamietalam… Ale kilka minut temu dzieki Tobie (i internetowi ;) ) przeczytalam go sobie :)

    Aga, az trzy?!? Udalo mi sie wykrzesac jeden, wystarczy? ;)

    Odpowiedz
  18. Majana

    Beo kochana, zyczę Ci duuuużo zdrówka. Och, myślałam,ze już lepiej u Ciebie.. Sciskam ciepło i śle mnóstwo pozytywnych fluidów.
    Ciasto booooossssskie!!! Slinka cieknie!

    Odpowiedz
  19. Pingback: Lato łakomczucha « Swetrosfera

Odpowiedz na „An-naAnuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>