Melon doskonały, zakupiony wczoraj na targu, praktycznie ‘prosto z krzaka’ ;) I na dodatek od tego samego starszego pana, z którym ucinam sobie środowe, poranne pogawędki :) Okazało się, że uprawia on melony co roku, jednak rzadko aura jest dla nich tak sprzyjająca jak tegoroczna (bardzo gorące i słoneczne lato z niezbyt dużą, idealną wprost ilością opadów).
Wieczorne zdjęcia niestety nie do końca oddają urok tegoż okazu, musicie jednak uwierzyć mi na słowo – jest to (a raczej był ;)) melon i d e a l n y! Piękna, delikatna skórka, absolutnie nie ‘zmęczona’ długim transportem i aromat, który miło łaskocze nozdrza . Niesssamowity aromat! (nie po raz pierwszy żałuję, że wirtualny świat nie pozwala na podzielenie się nim z Wami…).
Na początku obawiałam się, że smak nie dorówna moim ulubionym (charentais / de Cavaillon), okazało się jednak, że niepotrzebnie się martwiłam, miąższ bowiem był idealnie słodki i aromatyczny, z tym typowym dla melona ‘je-ne-sais-quoi’. I pomyśleć, że kiedyś melonów nie lubiłam! Jak widać prawdą jest, iż tylko krowa nie zmienia poglądów ;)

Mając tak dobry produkt, wykorzystać go można tylko w jeden sposób – w wersji sauté, bez zbędnych dodatków, celebrując każdy jego kęs. Ewentualnie z kilkoma plasterkami dobrego prosciutto di San Daniele. Tylko tyle i aż tyle. Pochwała kulinarnej prostoty :)

‚
Pozdrawiam serdecznie i już teraz życzę Wam udanego weekendu!
(na blogu upłynie on pod znakiem pomidorów :))

‚

Gorący tydzień. I to nie tylko jeśli chodzi o temperatury, ale przede wszystkim w pracy – zakończenie kolejnego kursu i egzaminy w toku… A do tego przygotowania do przyjęcia pewnych Bardzo Ważnych Gości (ale to jest najmilsza część aktualnego programu :)). Na blogu będzie mnie więc teraz troszkę mniej, ale mam jeszcze kilka zaległych wpisów, więc nie zostawię Was tu samych z blogowymi ‘pustkami’ ;)
Dziś krótki sierpniowy ‘przypominacz’,  który ponoć Wam się przydaje (dziękuję Jswm! :)), a przy okazji przydaje się i mnie w planowaniu menu dla Gości :)

Patrząc teraz na pogodową mapę Polski stwierdzam, że temperatury i u Was wciąż są mocno wakacyjne, może więc skusicie się na przygotowanie sierpniowego gazpacho z pieczoną papryką? Nie ma chyba nic lepszego na upalny dzień (oprócz lodów i sorbetów ma się rozumieć ;))

W takie dni serwuję również wszelakie sałatki, często z dodatkiem kaszki kuskus, którą przygotować można niezwykle szybko (ale dodatek komosy czy ryżu też oczywiście będzie dobry), na przykład taki oto kuskus z grilowanym bakłażanem :

A skoro już o bakłażanie mowa, to nie może zabraknąć tu jednej z moich ulubionych wersji sałatki na lato – klik :

(i jeszcze jedna z moich ulubionych wersji kawioru z bakłażana – klik, choć zdjęcia sprzed 5 lat pozostawiają dziś wiele do życzenia… ;))

Gdy zrobi się trochę chłodniej, będzie włoska peperonata – klik :

lub greckie briami – klik :

A na deser? Koniecznie brzoskwiniowy sorbet! :)

lub któreś z szybkich ciast z owocami : brzoskwinia i czarna porzeczka – klik lub morele i jeżyny z marcepanową kruszonką :

Jeśli zaś zapału wystarczy Wam jeszcze na przygotowanie kilku przetworów, to polecam wcześniejsze dżemy brzoskwiniowe – klik oraz pyszny dżem mirabelkowy z rumem (lub amaretto) :

A jeśli wolicie coś szybszego i niekoniecznie słodkiego, możecie przygotować sól z suszonymi warzywami – klik, której składniki możecie właściwie modyfikować do woli :)

‚
Pozdrawiam serdecznie!
‚

Wczoraj i dziś nareszcie udało mi się znaleźć trochę czasu na tegoroczne lipcowe przetwory. Na taśmie głównie czarna porzeczka (morele będą przetwarzane dopiero w sierpniu…). Zastanawiam się tylko, czy nie jest już za późno na porzeczkowy wpis…? Czy macie jeszcze dostęp do jej owoców? Jeśli tak, chętnie opublikuje przepisy w przyszłym tygodniu.

Pozdrawiam serdecznie i życzę miłej niedzieli!

‚