Wiosenna zupa z groszku, z czosnkiem niedźwiedzim

soupe_petitspois_aildesours1
Podczas ostatniego rozmrażania lodówki okazało się, iż pora już najwyższa, by pozbyć się niektórych zalegających tam zapasów*. Na pierwszy ogień poszła więc paczka zielonego groszku, który kolorystycznie idealnie pasuje do aktualnego menu. Do tego szalotki, dwa ziemniaki oraz liście czosnku niedźwiedziego, i w kilkanaście minut mamy na stole smaczną, pożywną wiosenną zupę.

* Przy okazji znalazłam jeszcze czarną porzeczkę, którą niebawem zużyję pewnie jako dodatek do jakiegoś dżemu, koktajlu lub ciasta… A że zaczął się już sezon na szparagi i rabarbar, to pora zrobić miejsce w zamrażalniku na nowe, tegoroczne zapasy ;)

soupe_petitspois_aildesours2

Wiosenna zupa z groszku, z czosnkiem niedźwiedzim

2 łyżki oliwy
2 szalotki (lub 1 cebula)
ok. 250 g ziemniaków (waga po obraniu)
500 g groszku (u mnie mrożony)
1 mały pęczek czosnku niedźwiedziego (lub 2-3 ząbki czosnku)
ok. 750 ml bulionu / wody
otarta skórka z ½ cytryny / limonki (lub przyprawa lemon myrtle)
sól, pieprz do smaku

Cebulę poszatkować i poddusić na oliwie. Obrane ziemniaki umyć, pokroić w małą kostkę i dodać do cebuli; zalać bulionem / wodą i gotować kilkanaście minut (doprawić do smaku).
Liście czosnku niedźwiedziego dokładnie umyć, osuszyć i poszatkować.
Gdy ziemniaki są już prawie że miękkie, dodać groszek oraz otartą skórkę z cytryny i gotować jeszcze kilka minut. Następnie dodać czosnek niedźwiedzi i zmiksować zupę (ewentualnie dolać nieco bulionu jeśli jest zbyt gęsta).
Podawać np. ze zrumienionymi płatkami migdałowymi lub z grzankami.

*   *   *

Lubiącym tego typu wiosenne zupy polecam również wcześniejszą – z groszkiem i liśćmi rzodkiewki – klik.


Pozdrawiam serdecznie!

  • Facebook
  • Twitter
  • LinkedIn
  • Google Plus
  • Pinterest
  • Blogger
  • RSS
  • Email

22 odpowiedzi nt. „Wiosenna zupa z groszku, z czosnkiem niedźwiedzim

    1. Bea Autor wpisu

      Ewelino, trzymam wiec kciuki za czosnek! A jesli masz gdzie go posadzic, to zakup koniecznie cebulki – bedziesz miala go juz co wiosne :)

      Pozdrawiam!

      Odpowiedz
    1. Bea

      Green, dlatego wlasnie czosnku niedzwiedziego nalezy dodac peczek, a nie tylko kilka listkow; nie gotuje go, dodaje go juz po ugotowaniu zupy, do samego miksowania (lepiej jest dodac go nieco wiecej niz zwykle, jesli dodajemy go do calkiem goracej zupy), wiec aromat jest bardziej intensywny; czesc listkow pozostawiam do pozniejszego posypania zupy.

      Pozdrawiam

      Odpowiedz
  1. majka

    Strasznie lubie zupe z zielonego groszku :) Czosnku niedzwiedziego jeszcze nie jadlam chociaz tutaj (pewnie podobnie aj u Ciebie) jest bardzo popularny. Czy to prawda, ze ma dosc inetnsywny zapach? ;)

    Odpowiedz
    1. Bea Autor wpisu

      Majko, ma jak najbardziej intensywny zapach :) Jesli sama go jeszzce nie zbieralas, to lepiej kup na targu (od kogos ‚pewnego’), gdyz u nas byl tu ostatnio artykul o parze, ktora niestety przez pomylke skonsumowala liscie pewnych trujacych kwiatow i byli o krok od smierci po zatruciu :/

      Odpowiedz
    1. Bea Autor wpisu

      Jswm – ciesze sie, ze czosnej wyrosl!!! Teraz bedziesz mogla juz szalec :) A zupe mozesz tez posypac odrobina posiekanych listkow, bedzie jeszcze bardziej aromatycznie :)
      U nas groszek to wlasciwie jedyna mrozonka, ktorej paczka zawsze jest w pogotowiu w lodowce :) Cala reszta to tylko to, co sezonowo sama w malych ilosciach mroze, najczesciej owoce.

      Milego weekednu!

      Odpowiedz
    2. Bea Autor wpisu

      Ciesze sie zatem, ze smakowala! U nas bedzie pewnie w piatek, wolny od pracy dzien i piekna pogoda bedzie dobrym pretekstem do pojscia do lasu po bukiecik czosnku :)

      Odpowiedz
  2. Majana

    Piękny ma kolor ta zupa! Iście wiosenny. Smakowałaby mi. :)
    A ja dziś na śniadanie jadłam twarożek z czosnkiem niedźwiedzim, ależ on jest wspaniały!
    Pozdrowienia Beo :*

    Odpowiedz

Odpowiedz na „NatkaAnuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>