Muffinki choco-coco

10 Marzec 2008

Od dłuższego już czasu ‘chodziły’ za mną kokosowe muffinki. Tym razem jednak miałam ochotę zrobić 2 w 1 czyli : ukochany kokos + ukochana czekolada :) By muffinki miały bardziej kokosowy smak, mleko krowie zastąpiłam kokosowym, dodając oczywiście także wiórków kokosowych. Zamiast czekolady użyłam kakao, a na koniec dodałam odrobinę rumu. Muffinki mnie nie zawiodły, są dokładnie takie jak chciałam : w sam raz kokosowe, w sam raz czekoladowe, nie za słodkie, lekko wilgotne. Idealne do popołudniowej kawy :)

muffinschocococo111

Muffinki choco-coco

(na 12 sztuk)

200 g mąki
8 łyżek wiórków kokosowych
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 czubata łyżka kakao
2 jajka
130 g cukru
szczypta soli
100 g stopionego masła
200 ml mleka kokosowego
odrobina rumu

Wymieszać suche składniki. Jajka ubić z cukrem i szczyptą soli; dodać mleko i lekko przestudzone masło, wymieszać (ja dodałam też odrobinę rumu). Następnie wlać mokre składniki do suchych i dokładnie wymieszać. Nakładac 2-3 łyzki ciasta do każdej papilotki. Piec ok. 30 min w 180°. Przed podaniem udekorować wiórkami kokosowymi.

muffinschocococo3

Smacznego !

16 odpowiedzi do “Muffinki choco-coco”

  1. majana pisze :

    Przepiękne te muffinki! :) A ja nadal czekam na foremki do muffinek :) Jak w koncu przyjda, to zrobie na pewno rowniez takie :) Pozdrawiam Cie.

    Odpowiedz

  2. margot pisze :

    prześliczne i takie połączenie smaku jak lubię ,zrobię je Bea

    p.s ciastek jeszcze nie robiłam ,bo mi sie przypomniało ,że był weekend ryżowy

    Odpowiedz

  3. alexandra pisze :

    o widzę, że u Ciebie też kokosowo się zrobiło :-)
    śliczne Ci wyszły :))

    Odpowiedz

  4. Bea pisze :

    Jesli lubicie kokos i czekoladowy posmak, to te mufinki z pewnoscia przypadna Wam do gustu :) dawniej robilam je ‘tradycyjnie’ lecz z duuuza iloscia kokosu, a teraz stwierdzilam, ze mleko kokosowe daje im bardzo subtelna nute i ze o wiele lepiej jest zamienic mleko na to kokosowe i dac nieco mniej wiorkow, takie o wiele bardziej nam smakuja :) no ale wiadomo, o gustach sie nie dyskutuje ;)
    ciesze sie, ze Wam sie podobaja :)

    Odpowiedz

  5. Bernadetta pisze :

    A ja tak dawno muffinek nie robilam , ciekawa jestem jakie wyjda z mlekiem kokosowym:)

    Odpowiedz

  6. Bea pisze :

    wyjda przepyszne :)

    Odpowiedz

  7. bozenka pisze :

    Wypróbowałam przepis na muffinki choco-coco.Upiekłam zaraz z podwójnej porcji. Wyszły wysmienite. Smakowały rodzinie i znajomym.Dziekuje za przepis.

    Odpowiedz

  8. Bea pisze :

    Bozenko, bardzo sie ciesze, ze smakowaly :)
    Pozdrawiam serdecznie!

    Odpowiedz

  9. abbra pisze :

    Beo , rewelacyjne mufinki ! Przed chwilą spróbowałam jeszcze ciepłą - pychotka !
    Dzięki za świetny przepis :)

    Odpowiedz

  10. Bea pisze :

    Abbro, ciesze sie bardzo, ze smakuja!

    Odpowiedz

  11. olga pisze :

    chodzi o mleko kokosowe w kartoniku czy o mleczko kokosowe z puszki?

    Odpowiedz

  12. Bea pisze :

    Chodzi o mleko kokosowe nieslodzone, u mnie jest akurat w kartoniku.

    Odpowiedz

  13. Dominique pisze :

    Zrobiłam te muffinki! wyszły przepysznie! Do środka wrzuciałm jeszcze kostkę czekolady… pyyycha! Dzięki za super przepis!

    Odpowiedz

    Bea pisze :

    Dominique, dodatkowa kostka czekolady w srodku to swietny pomysl! Ciesze sie, ze muffinki smakowaly :)

    Pozdrawiam!

    Odpowiedz

  14. Denia pisze :

    Przepis wypróbowany, muffinki smaczne, tylko z drobną zmianą. Ja jako miłośnik czekolady nie wyobrażam sobie muffinek bez posypki czekoladowej

    Odpowiedz

    Bea pisze :

    Milo mi, ze przepis sie przydal :)

    Odpowiedz

Dodaj odpowiedź