Festiwal Dyni, cz. 6

Nad tą pastą dość długo się zastanawiałam; połączenie dyni, suszonych pomidorów, a jednocześnie oliwek i koziego sera nie do końca do mnie przemawiało; wahałam się szczególnie nad dodatkiem tych suszonych pomidorów, gdyż wydawało mi się, iż ‘słodka’ nuta będzie wtedy zbytnio dominować. Dlatego postanowiłam po raz pierwszy zrobić tę pastę z połowy porcji, i to był błąd :) Jest bowiem absolutnie niesamowita! I – jak dla mnie – nie czuć w niej zbytnio smaku dyni; może to więc być danie dla tych, którzy twierdzą, że dyni nie lubią ;) Może jadnak ją lubią, tylko jeszcze do końca o tym nie wiedzą? ;)

tapenadecourgechevre2


Dyniowo-pomidorowa pasta z kozim serem

(przepis pochodzi z książki ‘Curge, citrouille, potiron’)

100 g puree z dyni
80 g białego serka koziego (fromage frais)
2 łyżki śmietany
1 ząbek czosnku
40 g suszonych pomidorów (w oliwie)
40 g czarnych oliwek
zioła prowansalskie (tymianek, rozmaryn, oregano, cząber)
pieprz, ewentualnie odrobina soli

Oliwki wypestkować i pokroić w ‘plasterki’; pomidory pokroić w bardzo małe kawałki, ewentualnie zmiksować; czosnek zmiażdzyć; dodać zioła, doprawić i dobrze wymieszać; jeśli pasta jest zbyt sucha dodać łyżkę lub dwie oliwy z pomidorów i / lub łyżkę śmietany.

Smacznego!

  • Facebook
  • Twitter
  • LinkedIn
  • Google Plus
  • Pinterest
  • Blogger
  • RSS
  • Email

19 odpowiedzi nt. „Festiwal Dyni, cz. 6

  1. kasiac

    Jak patrzę na te wszystkie dyniowe pyszności, to myślę, że ze mną chyba właśnie tak jest, że dynię lubię, tylko do tej pory o tym nie wiedziałam. Mam nadzieję, że na święto dyni w przyszłym roku i ja coś przygotuję…a na razie wypróbuję Twoją pastę, bo wygląda rewelacyjnie! Pozdrawiam!

    Odpowiedz
  2. majana

    Beo, pasta wygląda niesamowicie smacznie. :)) Czy wiesz,ze dzieki Twojemu Festiwalowi Dyni odkryłam smak dyni ? :) Pozdrawiam cieplo.

    Ps. wyslalam maila z info odnosnie moich dyniwoych wyczynów na Festiwal. :)

    Odpowiedz
  3. Bea

    No wlasnie Kasiu, czasem warto sprobowac kilku roznych przepisow, bo dynia za kazdym razem moze inaczej smakowac :)

    Majano, bardzo sie ciesze, ze to podczas naszego Festiwalu odkrylas smak dyni :) Mam nadzieje, ze dzieki tamu wiele osob zmieni o niej zdanie ;)
    (ps. na maila juz odpowiedzialam)

    Pozdrawiam!

    Odpowiedz
  4. karolka

    Bea a czym zastapic kozi ser? Moj Maz go nie znosi, a mam wielka ochote zrobic ta paste.

    Co do dyni to ja tez dzieki Tobie i Festiwalowi poznalam jej smak i teraz wiem, ze dynia bedzie czestym gosciem w mojej kuchni.

    Odpowiedz
  5. Bea

    Eweno, wyprobuj! :)

    Karolko, zrob ze ‚zwyklym’ bialym serem w takim razie, raczej takim twarogowym i dopasuj wtedy ilosc smietany do jego konsystencji; a przyprawy dodaj takie jak lubisz, bo to Wam ma smakowac, prawda :)

    Odpowiedz
  6. Tilianara

    Rewelacyjna jest ta pasta. Prawie jak dyniowy liptauer. Tak wiele nowych przepisów, pomysłów i przekrętów. Aż szkoda, że Festiwal Dyni się kończy.

    Odpowiedz
  7. Bea

    Aga, jestem pewna ze i z feta bedzie dobrze smakowac!

    Malta, tak niestety czasami bywa; ‚odbijesz’ sobie w przyszlym roku! :)

    Tilianaro, moze pociesz sie fakt, ze dynia w mojej kuchni gosci przez cala zime, wiec pewnie jeszcze cos dyniowego tu zaproponuje :)

    Jo, wypróbuj koniecznie! I daj znac czy smakowalo :)

    Odpowiedz
  8. ptasia

    Och, ta pasta to wymarzone coś dla mnie! Koniecznie do wypróbowania :)
    PS. Udało mi się wczoraj kupić inną dynię niż zazwyczaj, taką mini ;) (no, powiedzmy)

    Odpowiedz

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>