Czekoladowy weekend, odsłona czwarta

… i niestety ostatnia; niestety lub na szczęście, gdyż już słyszałam (a raczej czytałam…) narzekających na nadmiar kalorii i słodyczy uczestników ;)
Dlatego dziś będzie coś innego, coś lżejszego, coś małego do popołudniowej kawy. Przepis dostałam od kuzynki z Danii i mimo iż w tłumaczeniu jest to ‘Szwedzki Chleb Czekoladowy’, to jednak z chlebem jako takim ma niewiele wspólnego. I nie zawiera czekolady, jedynie odrobinę kakao, tak więc jest to mniej słodka, acz oryginalna alternatywa dla tych nie-czekoladowych :)

painsuedois1

Szwedzkie Ciasteczka Kakaowe

(na ok. 100 ciasteczek)

300 g mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
180 g cukru (u mnie z trzciny cukrowej)
1 łyżeczka cukru waniliowego
2 łyżki kakao
200 g zimnego masła
1 jajko

+ 1 białko do posmarowania

+ cukier perłowy i migdały do posypania

Nagrzać piekarnik do 175°.

Masło pokroić na małe kawałki; suche produkty wymieszać, dodać do masła i chwilę wyrabiać. Następnie dodać jajka i dalej wyrabiać do calkowitego połączenia składników (lecz nie za długo). Uformować kulę, zawinąć ją w folię i włożyć do lodówki na 30 minut.

Po wyjęciu z lodówki podzielić ciasto na 6 części; z każdej z nich uformować cienki wałek o długości ok. 25-30 cm. Ułożyć ciasto na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i każdy wałek lekko spłaszczyć na szerokość ok. 4 cm. (uwaga : nie układać kawałków ciasta zbyt ściśle obok siebie gdyż rozpłaszczają się podczas pieczenia). Posmarować ciasto białkiem, posypać dekoracyjnym cukrem perłowym oraz kawałkami migdałów.

Piec 10 min. Ciasto po wyjęciu z pieca musi być jeszcze miękkie, gdyż szybko twardnieje w temperaturze pokojowej. Odczekać kilka minut i gdy ciasto jest już lekko przestudzone pokroić je na małe kawałki.

Dla mnie są to bardzo ciekawe w smaku ciasteczka, chrupkie z wierzchu lecz miękkie w środku. Jeśli lubicie takie ‘inne’ smaki to polecam Wam ten oto szwedzki smakołyk ;)

painsuedois2

  • Facebook
  • Twitter
  • LinkedIn
  • Google Plus
  • Pinterest
  • Blogger
  • RSS
  • Email

9 odpowiedzi nt. „Czekoladowy weekend, odsłona czwarta

  1. Qeef

    Witaj ! znalazłam dziś ten przepis, poszukując czegoś, co mogłabym zrobić z aktualnie posiadanych składników ;-) Pół godziny temu skończyłam posiedzenie kuchenne, ale mam problem. Otóż pisałaś, że ciastka muszą być jeszcze miękkie w chwili wyjęcia z pieca, bo szybko robią się twarde w temperaturze pokojowej. Wyjęłam je z pieca 30 min. temu, porozkładałam na deskach i nadal są miękkie. Trzymałam je w piekarniku 10 min. Ostatnią blachę wyjęłam po 12 min. bo się zagapiłam :D i tylko te ostatnie są miękkie w środku i twarde z wierzchu – ale za to mają lekki posmak spalenizny :> i teraz nie wiem, czy tamte powyjmowałam za wcześnie ? Czy dać im więcej czasu na stwardnięcie ?

    Odpowiedz
  2. Bea

    Witaj! Te ciasteczka ktore pieklam ok. 15 min. byly jednak zbyt 'twarde', ale faktem jest, ze sporo zalezy tez od piekarnika. O ile dobrze pamietam, to wlasnie tak po pol godziny-godzinie byly juz o wiele twardsze niz po wyjeciu z piekarnika. Zadne natomiast nie mialy u mnie posmaku spalenizny ;) Mysle ze spokojnie jeszcze troszke stwardna, aczkolwiek one maja byc takie lekko miekkie wlasnie.
    Nie wiem czy znasz forum CinCin, ale jest tam praktycznie identyczny przepis (tylko bez kakao), i tamte ciasteczka piecze sie 15 min.
    Jesli chcesz, zerknij tutaj :
    http://www.cincin.cc/index.php?showtopic=23030&hl=

    A ja juz teraz zapraszam Cie na tegoroczny Czekoladowy Weekend, pod koniec lutego ;)

    Pozdrawiam! I dziekuje za wizyte :)

    Odpowiedz
  3. Qeef

    Ojej, nie wiem dlaczego ale myślałam, że ten przepis został dodany kilka dni temu…teraz patrzę a tu rok :D wkurzyłam się i wsadziłam ciasteczka na trochę do lodówki – teraz są pyszne ! A mój brat stwierdził,że ta ostatnia partia jest za twarda, więc się nie będę martwić, że reszta jest miękka ;-) muszę przejrzeć inne przepisy. Pozdrawiam !

    Odpowiedz
  4. Bea

    Najwazniejsze, by smakowaly! a tak w ogole to to co w kucharzeniu jest mile, to testowanie, zmienianie, ulepszanie… przeciez nie wszyscy mamy takie same smaki i upodobania, prawda?

    Pozdrawiam serdecznie!

    Odpowiedz

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>