*
Tak, tak, moja przygoda z dynia w kuchni zaczela sie kilka lat temu od przygotowania kremowej, gestej zupy. Jako, ze dyni mialam wtedy malo, to postanowilam wrzucic tez do niej 2-3 ziemniaki i na koniec wszystko razem zmiksowalam. Efekt koncowy bardzo przypadl nam do gustu i bardzo czesto (nawet gdy dyni mam pod dostatkiem) dodaje tradycyjnego juz ziemniaka. Najlepiej smakuje mi taka, ktora robie z roznych gatunkow dyni (zazwyczaj trzy). Dodaje tez zawsze kilku roznych przypraw, aby zupa miala dosc ostry, wyrazisty smak.

Zupa z dyni

800 g dyni
2-3 ziemniaki
ok. 500 – 700 ml bulionu
sol do smaku
przyprawy (np. kolendra, kminek mielony, czaber, galka muszk. lub curry)
smietana

Dynie i ziemniaki obrac i pokroic na kawalki, zalac warzywa bulionem tak, aby byly nim tylko lekko przykryte (w zaleznosci od tago, jaka konsystencje wolimy). Posolic i ugotowac do miekkosci (ok. 20 minut). Nastepnie zmiksowac zupe, dodac przyprawy i gotowac jeszcze przez chwilke.
Tuz przed podaniem dodac smietane.
Ja najczesciej serwuje taka zupe z grzankami lub swiezo upieczonym chlebem.

*