Konsystencją też się zbytnio nie przejmuję, chociaż wolę chyba dżem zbyt gęsty niż zbyt płynny, a że on trochę tężeje stygnąc, to ciężko jest uchwycić ten moment idealnej konsystencji, jak jest jeszcze podgrzany. Podejrzewam, że to przyjdzie wraz z doświadczeniem :-)

Moje pytanie dotyczące ilości cukru dotyczyło tego postu: http://www.beawkuchni.com/2008/06/truskawkowo-przetworowo.html ale już wyjaśniłaś, że jeśli cytujesz czyjś przepis, a potem mówisz, że dałaś połowę, to trzeba ilość z przepisu podzielić na pół.

Dziękuję jeszcze raz i wszystkiego najlepszego w Nowym Roku! Życzę wielu popularnych wpisów! :-)

Jesli przepis jest moj, to te 300 g zazwyczaj jest juz uzyta iloscia cukru, jesli zas cytuje przepis kogos innego i w uwagach pisze o polowie cukru, to wtedy wlasnie nalezy te ilosc podzielic na pol; dla rozwiania watpliwosci podaj mi moze linka do przepisu, wtedy bedziemy miec pewnosc :)

Dodatek masla w dzemie jest takim ‚babcinym’ sposobem na to, by uniknac szumowin (i by nie musiec ich z dzemu sciagac podczas smazenia). Ja zdecydowanie wole wersje bez masla, nawet za cene sciaganych recznie szumowin ;) Cukier z pektyna, ktorego trzeba dodac az kilogram na kilogram owocow jest faktycznie zabawny, gdyz przy takiej ilosci cukru pektyna zupelnie nie jest juz przeciez potrzebna ;) To wlasnie klasyczny przepis naszych babc : kilogram cukru + kilogram owocow, co daje zupelnie ‚niezjadliwy’ dla mnie rezultat ;)

Pozdrawiam serdecznie i w razie dalszych pytan jestem oczywiscie do dyspozycji :)

Aha, kiedy w przepisie podajesz np. 300 g cukru, a potem w uwagach mówisz, że dałaś połowę, to czy to 300 g to jest już połowa? Też nie lubię przesłodzonych dżemów, ale nie chcę przesadzić. Uśmiejesz się, ale na opakowaniu tego cukru z pektyną jest przepis na dżem z kilograma cukru na kilogram owoców! I 10 g masła, co mnie zdziwiło. Spotkałaś się kiedyś z masłem w dżemie?