Komentarze do: Morele 2011 – część 3 https://www.beawkuchni.com/2011/07/morele-2011.html sezonowo i lokalnie Sat, 30 Nov 2024 19:51:00 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.5.1 Autor: Morele i rabarbar (II) « Bea w Kuchni https://www.beawkuchni.com/2011/07/morele-2011.html#comment-27481 Morele i rabarbar (II) « Bea w Kuchni Sun, 25 Nov 2012 10:05:05 +0000 http://www.beawkuchni.com/?p=3952#comment-27481 [...] jeśli nadal macie dostęp do moreli, to pozwolę sobie raz jeszcze przypomnieć o pysznym ‘nugatowym’ dżemie morelowym – klik, oraz o morelowo-jeżynowym – klik (a tutaj również kilka dodatkowych przepisów – [...]

]]> Autor: Bea https://www.beawkuchni.com/2011/07/morele-2011.html#comment-18398 Bea Fri, 05 Aug 2011 16:05:43 +0000 http://www.beawkuchni.com/?p=3952#comment-18398 Witaj Kasiu!
Przepraszam, ze odpisuje dopiero dzis, ale bardzo pozno wczoraj wrocilam, a dzis w pracy niestety nie zdazylam…
Co do wczesniejszych pytan, to z samymi migdalami ten dzem tez bedzie dobry, jednak z pistacjami stanowczo lepszy.
Co do amaretto – mysle ze mozesz dodac, gdyz tego typu alkohole dodaja tylko dodatkowego posmaku, a nie mocnego aromatu.
Co do sloikow z gumka, to ich jeszcze nie pasteryzowalam w piekarniku, pasteryzuje tylko te z zakretkami (te z gumka napelniam goracym dzemem (gorace sloiki) i natychmiast zamykam. Gdy pasteryzowalam sloiki w goracje wodzie sprezynki nakladalam juz do pasteryzacji, nie wiem jednak niestety czy tak samo powinnas postapic z piekarnikiem.. Postaram sie poszperac w internecie.

Pozdrawiam serdecznie

]]> Autor: Kasia https://www.beawkuchni.com/2011/07/morele-2011.html#comment-18395 Kasia Thu, 04 Aug 2011 14:42:55 +0000 http://www.beawkuchni.com/?p=3952#comment-18395 Musze przyznac, ze choc nie jestem wielbicielem dzemow, to Twoje niezwykle apetyczne zdjecia zainspirowaly mnie do spedzenia nie jednej godziny w kuchni produkujac miniaturowe ilosci tych slodkich wspanialosci :-).

Mam pytanie “techniczne” odnosnie pasteryzacji w piekarniku.

Dzemiki wrzucam do sloikow typu weck, ktore maja gumowa uszczelke miedzy sloiczkiem a pokrywka. Przed napelnieniem sloiki i pokrywki wyprazam w piekarniku a uszczelki wygotowuje we wrzatku. Po napelnieniu dzemem sloiki pasteryzuje jednak w garnku z woda poniewaz nie wiem, czy wypiekanie w piekarniku jest bezpieczne dla gumowej uszczelki. Nie jestem tez pewna czy powinnam zalozyc sprezynki na sloiki przed czy po wyjeciu ich z piekarnika?
Czy masz moze doswiadczenie w tej kwestii?

[przepraszam za brak polskich znakow, ale moja klawiatura takowych niestety nie posiada :( ]

]]>