Jako iż niektórzy piekący mieli z ciastem problemy, postanowiłam zmodyfikować nieco recepturę oraz dopisać pewne informacje, które może i dla Was będą istotne.
Nie wiem, co mogło być winą nieudanych wypieków (ani ja, ani moi bliscy, ani niektorzy czytelnicy ich nie mieli…), nie chciałam jednak, by widmo zakalca wisiało nad ciastem ;) W związku z tym zmieniłam odrobinę proporcje oraz sposób wykonania (przepis we wpisie to już nowa jego wersja) : radzę zmiksować bezpośrednio masło z 1 jajkiem, wiedy zazwyczaj unika się warzenia się masy.
Ważne jest też, by później dodawane składniki miksować bardzo krótko, ciasta z dodatkiem jogurtu bowiem nie najlepiej to znoszą.
Do przepisu dopisałam też, by wierzch ciasta przed nałożeniem owoców dodatkowo posypać wiórkami kokosowymi, które wchłoną nadmiar puszczanego przez owoce soku.
Wersja ta jest nieco mniej wilgotna od tej pierwszej, nie ma w niej absolutnie nic ‘zakalcowatego’ (choć ja i w tej I wersji nie miałam z ciastem nigdy problemów…). Jeśli dodamy jeszcze więcej mąki, to ciasto będzie o wiele bardziej suche i mnie taka wersja już nie odpowiada, ale może to kestia osobistych preferencji? :(
Mam nadzieje, ze teraz bedzie juz lepiej i że nowa wersja będzie lepiej z Wami współpracować ;)

Pozdrawiam serdecznie!