Komentarze do: Soupe au pistou, czyli… http://www.beawkuchni.com/2011/07/soupe-au-pistou.html Thu, 17 May 2012 00:37:49 +0000 http://wordpress.org/?v=2.7.1 hourly 1 Autor: Francuska zupa cebulowa « Bea w Kuchni http://www.beawkuchni.com/2011/07/soupe-au-pistou.html#comment-21382 Francuska zupa cebulowa « Bea w Kuchni Mon, 09 Jan 2012 20:34:57 +0000 http://www.beawkuchni.com/?p=3906#comment-21382 [...] Eliza (Mémé Elise, o której wspominałam między innymi à propos innej francuskiej zupy - soupe au pistou) mawiała, iż nie ma nic prostszego od zupy cebulowej – wszak wystarczy nam cebula i woda, [...] [...] Eliza (Mémé Elise, o której wspominałam między innymi à propos innej francuskiej zupy - soupe au pistou) mawiała, iż nie ma nic prostszego od zupy cebulowej – wszak wystarczy nam cebula i woda, [...]

]]> Autor: Bea http://www.beawkuchni.com/2011/07/soupe-au-pistou.html#comment-21148 Bea Wed, 28 Dec 2011 17:37:13 +0000 http://www.beawkuchni.com/?p=3906#comment-21148 Magdo, dokladnie tak - przepisow na soupe au pistou jest mniej wiecej tyle, ile domow :) Natomiast praktycznie we wszystkich przepisach podawanych przez prowansalskie gospodynie jest czerwona fasola - dla porownania mozesz zerknac ponizej : wszedzie sa 'haricots / cocos rouges' : http://www.terre-de-provence.com/recettes/pistou.php http://www.provence.guideweb.com/gastronomie/recette-soupe-au-pistou.php http://www.ptitchef.com/recettes/la-soupe-au-pistou-un-plat-qui-sent-bon-la-provence-fid-113033 Mnie ta wlasnie wersja smakuje najbardziej, a jadlam ich juz sporo ;) Ale to oczywiscie moja prywatna opinia :) Pozdrawiam serdecznie i zycze smacznej degustacji! :) Magdo, dokladnie tak - przepisow na soupe au pistou jest mniej wiecej tyle, ile domow :) Natomiast praktycznie we wszystkich przepisach podawanych przez prowansalskie gospodynie jest czerwona fasola - dla porownania mozesz zerknac ponizej : wszedzie sa ‘haricots / cocos rouges’ :

http://www.terre-de-provence.com/recettes/pistou.php
http://www.provence.guideweb.com/gastronomie/recette-soupe-au-pistou.php
http://www.ptitchef.com/recettes/la-soupe-au-pistou-un-plat-qui-sent-bon-la-provence-fid-113033

Mnie ta wlasnie wersja smakuje najbardziej, a jadlam ich juz sporo ;) Ale to oczywiscie moja prywatna opinia :)

Pozdrawiam serdecznie i zycze smacznej degustacji! :)

]]> Autor: MagdaT http://www.beawkuchni.com/2011/07/soupe-au-pistou.html#comment-21147 MagdaT Wed, 28 Dec 2011 17:28:06 +0000 http://www.beawkuchni.com/?p=3906#comment-21147 Właśnie moja soupe au pistou 'dochodzi'. Wczoraj dostałam od chłopaka książkę o kuchni francuskiej autorstwa Sarah Woodward i właśnie na ten przepis padło :) ( Zawsze chciałam zrobić cassoulet, ale nie wiem skąd wytrzasnąć confit de canard! ). Jednakże przepis z mojej książki różni się od przepisu Pani babci. To zrozumiałe, bo tak samo na rosół istnieje tyle przepisów ile kucharek, ale jednak różnice są w tym przypadku wyraźne. Np. u mnie nie ma czerwonej fasoli, ziemniaków i fenkuł tez tu nie występuje. Są za to cukinie, czosnek, por, biała fasola i fasolka szparagowa, pomidory śliwkowe, dużo świeżej bazylii, oliwa i parmezan (jako jeden ze składników pistou). Na koniec dodaje się drobny makaron - tak jak Pani pisała - garść lub dwie. Zaraz spróbuję i choć pachnie pięknie to szkoda, że nie istnieje jeden najprawdziwszy przepis. A tak na marginesie to ciekawe jak smakuje fenkuł... widziałam w warzywniaku, ale jeszcze nie próbowałam. Muszę koniecznie wyszukać jakiś przepis z nim! Właśnie moja soupe au pistou ‘dochodzi’. Wczoraj dostałam od chłopaka książkę o kuchni francuskiej autorstwa Sarah Woodward i właśnie na ten przepis padło :) ( Zawsze chciałam zrobić cassoulet, ale nie wiem skąd wytrzasnąć confit de canard! ). Jednakże przepis z mojej książki różni się od przepisu Pani babci. To zrozumiałe, bo tak samo na rosół istnieje tyle przepisów ile kucharek, ale jednak różnice są w tym przypadku wyraźne. Np. u mnie nie ma czerwonej fasoli, ziemniaków i fenkuł tez tu nie występuje. Są za to cukinie, czosnek, por, biała fasola i fasolka szparagowa, pomidory śliwkowe, dużo świeżej bazylii, oliwa i parmezan (jako jeden ze składników pistou). Na koniec dodaje się drobny makaron - tak jak Pani pisała - garść lub dwie. Zaraz spróbuję i choć pachnie pięknie to szkoda, że nie istnieje jeden najprawdziwszy przepis. A tak na marginesie to ciekawe jak smakuje fenkuł… widziałam w warzywniaku, ale jeszcze nie próbowałam. Muszę koniecznie wyszukać jakiś przepis z nim!

]]> Autor: Bea http://www.beawkuchni.com/2011/07/soupe-au-pistou.html#comment-18765 Bea Tue, 30 Aug 2011 12:28:38 +0000 http://www.beawkuchni.com/?p=3906#comment-18765 Masz racje Anonimie - przepisow na te zupe jest sporo i nie kazdy niestety podbija nasze kubki smakowe ;) Pozdrawiam! Masz racje Anonimie - przepisow na te zupe jest sporo i nie kazdy niestety podbija nasze kubki smakowe ;)

Pozdrawiam!

]]> Autor: Anonim http://www.beawkuchni.com/2011/07/soupe-au-pistou.html#comment-18750 Anonim Sat, 27 Aug 2011 17:15:07 +0000 http://www.beawkuchni.com/?p=3906#comment-18750 Wspaniala zupa ktora moze stac w lodowce nawet i pare dni i nie traci smaku ani nie kwasnieje. Zrobilam ja ze swieza fasolka, dokladnie wedlug przepisu i smak smak wyszedl swietny. Probowalam juz raz podobna zupe robic z ksiazki z przepisami kuchni francuskiej ale nie byla tak dobra. Dziekuje za swietny przepis. Wspaniala zupa ktora moze stac w lodowce nawet i pare dni i nie traci smaku ani nie kwasnieje. Zrobilam ja ze swieza fasolka, dokladnie wedlug przepisu i smak smak wyszedl swietny. Probowalam juz raz podobna zupe robic z ksiazki z przepisami kuchni francuskiej ale nie byla tak dobra. Dziekuje za swietny przepis.

]]>